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Rotolo di patate con prosciutto e provola

Da Spymid
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Di Saria Pubblicata: febbraio 5, 2017

Rotolo di patate con prosciutto e provola

Ingredienti

  • 10 patate
  • 2 uova
  • 40 grammi parmigiano grattuggiato
  • 250 grammi provola affumicata
  • 4 fette prosciutto cotto
  • pangrattato qb
  • Sale qb
  • margarina qb

Istruzioni

  1. Per preparare il Rotolo di patate con prosciutto e provola, lessare le patate per una quarantina di minuti (devono essere molto morbide). Poi schiacciarle con lo schiaccia patate e metterle in una terrina.
  2. Unire alla crema di patate, le uova, il sale, il parmigiano e amalgamare tutto.
  3. Adagiare il composto su carta da forno, farne un strato sottile e farcire con le fette di prosciutto cotto e le fette di provola affumicata.
  4. Poi con l'aiuto della carta da forno arrotolare il tutto, cospargere di pangrattato e mettere sopra fiocchetti di burro.
  5. Lasciar cuocere in forno a 180° per 15/20 minuti. Quando si forma una crosticina dorata, è pronto da magiare. Ottimo sia caldo che freddo.
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  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Secondi
  • Difficoltà: Facile

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