Rotolo di polenta al pomodoro e formaggio

Ho ricevuto proprio ieri un magnifico pacco pieno di passate di pomodoro della Pomì per partecipare al contest "Pomì d'autore" su facebook, mancano 3 giorni e quindi non ho avuto molto tempo per decidere così per voi un Rotolo di polenta al pomodoro e formaggio

  Ingredienti 
500gr. polenta
2 litri d'acqua
sale q.b.
1 bottiglia di passata rustica pomi
fettine di formaggio
carota q.b.
sedano q.b.
cipolla q.b.
Cuocere la polenta per 40 minuti in acqua bollente già salata.
In una padella soffriggere cipolla, sedano e carota con un filo d'olio d'oliva extravergine, quando risultano dorati aggiungere la passata rustica pomi, un pochino di sale e cuocere per circa 20 minuti
Quando la polenta è pronta stenderla su carta da forno con l'aiuto di una spatola fino a circa 1 centimetro, attendere che si raffreddi un pochino
 poi mettere il sugo di pomodoro (cotto precedentemente) e le fettine di formaggio,  poi aiutandosi con la carta da forno arrotolare. E lasciare raffreddare ancora un pò. Servire con un pò di sugo e scaglie di parmigiano reggiano Bon Appetit!!! Se volete votarmi seguite il link qui sotto

e questi sono i prodotti che ho ricevuto per poter partecipare