Rotolo di Tacchino

Per il nostro consueto appuntamento con le ricette dedicate al Bimby, il robot da cucina tra i più diffusi e conosciuti in Italia, oggi vi proporremo la ricetta del rotolo di tacchino. Una ricetta che, mai come in questo caso, è stato facile da realizzare e servire. Scopriamo cosa ci serve e cosa è necessario fare per realizzarla.

Ingredienti:

1 kg di petto di tacchino,
500 g di ricotta,
un uovo,
100 g di grana,
200 g di speck,
salvia,
burro,
olio,
vino bianco,
sale e pepe q.b.

Procedimento:

Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 6, la fesa di tacchino a pezzetti, i 3 volte: 50 secondi a velocità 8. Rimetterla tutta nel boccale, aggiungere ricotta, tuorlo, grana, sale, pepe e amalgamare: 1 minuto a velocità 4 spatolando. Versare l’impasto sul piano di lavoro e formare un rotolo. Avvolgerlo completamente con fette di speck fermate da una fogliolina di salvia e uno stuzzicadenti. Adagiarlo in una pirofila con burro e olio, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa. A metà cottura bagnare con vino bianco.

Note:

Se l’impasto dovesse risultare troppo denso, per miscelarlo bene impastarlo in due volte.