Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
per la farcitura:
Robiola 100 gr.
Olio q.b.
Parmigiano Reggiano
Pepe/Sale q.b.
Timo
Uova 1
Zucchine o altre verdure miste (peperoni, melanzane, cipollotti), 400 gr
Procedimento:
Lavate le verdure e riducetele a cubetti, poi ponetele in una padella antiaderente con due cucchiai di olio, fatele cuocere e ammorbidire, salate e pepate. Ponete le verdure in una ciotola e fatele intiepidire, aggiungetevi: la robiola, il timo, il parmigiano, l’uovo, sale e pepe. Stendete la pasta sfoglia metteteci il composto, arrotolate.
Cuocete lo strudel in forno a 200°C per 20/25 minuti. Fatelo intiepidire e servitelo tagliandolo a fettine, buon appetito!
e da bere? che ne dite di una birra?