-Castagne Kg 1 -Zucchero g 100 -Margarina vegetale g 100 -Biscotti secchi g 100 -Cacao amaro g 100 -Sale
PREPARAZIONE:
Sbucciare le castagne e cuocerle in acqua con un pizzico di sale e una foglia di allora. Una volta cotte togliere la pellicina e tritarle nel passaverdure. In una ciotola versare le castagne e unire lo zucchero e la margarina fusa. Mescolare bene e aggiungere anche i biscotti tritati, nei quali avrete aggiunto un goccio di liquore a piacere. Continuare ad amalgamare fin quando non si otterra' un bel composto omogeneo. Dividere a meta' l'impasto e nella prima meta' unire il cacao e mescolare. Con le mani bagnate prendere l'impasto al cacao e stenderlo su di un tovagliolo umido. Al centro stendere quello chiaro ed aiutandovi con il tovagliolo formate un rotolo. Sciogliere a bagnomaria del cioccolato fondente e colatelo sul rotolo; riponete in frigo prima di servire.