Le patate possono essere usate per tante ricette, ma che dire di un rotolone di patate?
Ricetta facile, gustosa e innovativa. Provatela e ne rimarrete piacevolmente sorpresi.
Rotolone di patate
Di Anna Maria Pubblicata: settembre 27, 2012
- Resa: un rotolo (4 Persone servite)
- Costo: circa 5 euro
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 45 minuti
- Pronta In: 1 ora 15 minuti
Le patate possono essere usate per tante ricette, ma che dire di un rotolone di patate? Ricetta facile, gustosa e innovativa. Provatela e ne rimarrete piacevolmente sorpresi.
Ingredienti
- 1 kg patate
- 1 uovo
- 50 grammi Farina
- Sale q,.b.
- burro q.b.
- 400 grammi carne di manzo arrosto per il ripieno
- 1 cipolla per il ripieno
- 1 uovo per il ripieno
- 2 cucchiai di pangrattato per il ripieno
- sale per il ripieno
- pepe per il ripieno
Istruzioni
- Lavare le patate e lessare con la buccia.
- Appena cotte sbucciarle e passarle al setaccio, unire l'uovo, la farina e un cucchiaino di sale.
- Lavorare con le mani l'impasto e stenderlo a forma di rettangolo alto circa due centimetri. (meglio se l'impasto viene steso su un foglio di carta oleata o su un telo per una successiva lavorazione facilitata)
- Tritare finemente l'arrosto (vanno bene anche gli avanzi), unire la cipolla tritata, l'uovo, il pangrattato, sale e pepe nero macinato sul momento.
- Mescolare bene gli ingredienti e versare il ripieno nella parte centrale, e nel senso della lunghezza della pasta di patate. Unire i bordi formando un grosso salame.
- Ungere una pirofila con il burro e trasferirvi il rotolone stando attenti a non romperlo.
- Mettere in forno a 160° per 45 minuti. E' pronto quando in superficie si sarà formata una crosta dorata.
- Lasciare intiepidire, quindi tagliare a fette spesse circa un centimetro, irrorare con poco burro fuso e servire.
- Cucina: Russa
- Categoria: Pizze e salati
- Difficoltà: Media