Rubrica di cucina:crema allo zenzero

Ingredienti:300 ml di latte;300 gr panna;120 gr zucchero;90 gr zenzero candito(in alternativa 15-20 gr di zenzero in polvere e 80 gr di zucchero);2 uova;4 tuorli;2 bacilli di vaniglia.
Preparazione:
Tritare finemente lo zenzero e unire insieme ai bacilli di vaniglia e al latte in una casseruola e portare ad ebollizione,poi aggiungere la panna,mescolare il composto e subito dopo versare i tuorli e la uova precedentemente ben mischiate allo zucchero.Fare intiepidire la crema,togliere poi i baccelli.