- Erbacea annuale, fiorisce in Primavera-Estate.
- Cresce lungo i bordi delle strade, negli incolti, nei campi preferibilmente in posizioni solatie.
- Viene spesso coltivata in varietà selezionate per il piacevole aroma delle foglie.
PROPRIETA’
- La rucola è aperitiva, diuretica, antiscorbutica, emolliente.
- Nell’alimentazione stimola la ripresa dell’organismo in caso di astenia, debolezza psicofisica, convalescenza.
- Negli ultimi anni è stato riscoperto l’aroma piccante della rucola e le foglie tenere vengono spesso servite in insalata e usate per aromatizzare sughi, carni e frittate.
- Attenzione però! La rucola selvatica ha un sapore molto più piccante di quella coltivata in orto.