Chi ci conosce da tempo sa quanto ci divertiamo a giocare con la farina e i lievitati … Queste Ruote Golose nascono dalla voglia di provare nuove forme adatte a uno spuntino e a stuzzicare anche i palati più pigri … Facili e veloci da preparare vi invitiamo a provarle, non ve ne pentirete … Buon week end a tutti !!!
Ruote golose
Ingredienti:300 gr. di farina 00
200 gr. di farina manitoba
25 gr. di lievito di birra
250 ml. di acqua
origano
sale
olio d’oliva extravergine
150 gr. di salame ungherese
200 gr. di stracchino
Preparazione: Mettiamo sul tavolo la farina 00, aggiungiamo il sale, sopra la farina manitoba, sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta ben amalgamato, lasciamo lievitare coperto per circa 1 ora. Riprendiamo la pasta dividendola in diverse palline che andremo a tirare in piccole sfoglie rotonde.
Sopra metà delle sfoglie mettiamo un pezzo di stracchino e sopra ancora una fetta di salame ungherese. Inumidiamo con l’acqua il bordo e chiudiamo con le sfoglie rimaste sigillando bene.
Con un coltellino facciamo dei taglietti sopra come i raggi di una ruota, spennelliamo la superficiecon un emulsione di acqua e olio in parti uguali e cospargiamo di origano.
Mettiamo in forno caldo a 220° per circa 15 minuti circa controllando.
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