Quattro città per quattro tappe estive. Santa Margherita Ligure, Forte dei Marmi, Milano Marittima e Porto Cesareo. Da Nord a Sud, passando per ingredienti locali e semplici, aggiungendo amici golosi da tutta Italia e terminando con quattro aperitivi all'insegna del gusto e del divertimento. Dal Sabot al Twiga, al Papeete e all'Isola Beach.
Le mie due tappe sono state Santa Margherita Ligure e Forte dei Marmi. Le altre due hanno visto protagonisti i bravissimi Gnam Box. Ma la vera protagonista è stata la Rustica San Carlo, ricettata in modo originale e diventata motivo di divertimento e compagnia in quattro lidi italiani superfrequentati.
E, nonostante il tempo incerto di questa estate 2014, il coinvolgimento della gente e l'entusiasmo delle persone venute da tutta Italia, hanno reso questi eventi magici, veri e ... rustici!
Guardate qualche foto e in fondo trovate le mie ricette. Andate a sbirciare anche quelle di Stefano e Riccardo su GnamBox :-)
Ecco le mie ricette:
Rustica San Carlo, stracciatella, gamberi rossi e salsa al basilico
Ingredienti per 4 persone: Rustica San Carlo pack da 180 gr 20 gamberi rossi freschissimi 250 gr di stracciatella 1 mazzo di basilico 1 limone olio evo sale, pepe nero
Con un frullatore a immersione frullate in un recipiente alto il basilico con olio, sale e pepe nero. Componete il vostro piatto con una Rustica piuttosto larga sulla quale adagiare la stracciatella, poi il gambero crudo e successivamente la salsa di basilico per condire.
Rustica San Carlo, miniburger di salmone, avocado e panna acida
Ingredienti per 4 persone: Rustica San Carlo pack da 180 gr 500 gr di salmone norvegese fresco 1 avocado maturo 1 limone salsa di soia panna acida senape dolce sale, pepe olio evo
In una ciotola lavorate il salmone tritato al coltello con un cucchiaio di senape, un cucchiaio di soia, qualche goccia di limone. Tagliate a cubetto l’avocado e unitelo al salmone. Mescolate e fate piccoli burger. Servite il burger con sopra la panna acida sistemandolo tra due Rustica San Carlo come fosse un panino.
Club sandwich con Rustica San Carlo
Ingredienti per 4 persone: Rustica San Carlo pack da 180 gr 20 fette di pane da tramezzino lattuga 200 gr di petto di tacchino al forno maionese senape dolce 1 provola dolce 3 pomodori cuore di bue sale
Tostate il pane, tagliate ogni fetta in quattro triangoli. Partendo dal basso, farcite con petto di tacchino, pomodoro, maionese, Rustica San Carlo, provola, lattuga e senape.