Il rustico dolce leccese è un dolce a dir poco buonissimo. Io l’ho mangiato in una trattoria e così l’ho provato a rifarlo, secondo i miei gusti. Ragazzi è una bomba di gusto e soprattutto di calorie….
Ingredienti:
500 gr pasta sfoglia preparata
nutella
wafer nocciola sbriciolati
gelato alla vaniglia o fior di latte
mandorle in scaglie
1 uovo sbattuto
topping al cioccolato
Preparazione:
Per preparare il rustico dolce , bisogna infarinare il piano di lavoro e con un mattarello di legno stendere la pasta sfoglia. Coppare la pasta, con un coppa pasta. e ricavare sette dischi circolari di 8 cm e sette di 10 cm di diametro. Foderare la teglia da forno e sistemare i cerchi di sfoglia più piccoli, quindi mettere al centro un pò di nutella con wafer e chiudere con la sfoglia più grande. Sigillare bene i bordi e spennellare i rustici con l’uovo sbattuto. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10-15 minuti. Sfornare e far intiepidire. Prima di servire farcire con una pallia di gelato, mandorle e topping.