Sabato sera pizza

Da Annabella
In famiglia su questo argomento siamo abbastanza...convenzionali: una volta a settimana si mangia pizza. Che sia il sabato o la domenica,a volte anche fra settimana, comunque la pizza ci vuole.Ti toglie dall'impiccio di dover cucinare tu e in ogni caso è buona,se hai la fortuna come noi di avere a due passi da casa una pizzeria che la fa proprio come piace a te.
Ma a parte la pizzeria a me che amo avere le mani in pasta....come si usa dire.....piace anche farla in casa. Certo ci si deve pensare per tempo, perchè ci vogliono almeno 6 ore di lievitazione, ma è un colpo quasi sicuro.
Bene questa mattina erano forse le 9.30 che dalla finestra inizia ad entrare un profumo irresistibile di pizza.Ora non so chi si stesse preparando una merendina leggera leggera a quell'ora ma di fatto a me è venuta una voglia irresistibile di pizza e visto che ero con largo anticipo ho deciso di prepararla io.

Questo è l'impasto che sta andando in forno a lievitare.Domani vi farò vedere il risultato, intanto vi do la mia ricetta:
500 g farina 0 ( io faccio 50% 0 50% manitoba, mi piace molto soffice)250 ml acqua tiepida4 cucchiai di olio extra vergine di oliva16 g di lievito di birra (ma io metto tutta la bustina che equivale al cubetto intero)2 cucchiaini di zucchero1 cucchiaino di sale
Il procedimento è molto semplice: unisco tutti gli ingredienti in una terrina capiente ( io uso il lievito granulare mastro fornaio che va messo assieme alla farina,se usate il cubetto tradizionale va sciolto in un pò di acqua con lo zucchero) e impasto per 5-10 minuti ( oppure ancora meglio metto tutto nella macchina per il pane e faccio il programma impasto che lo fa anche lievitare per 2 ore) poi copro la terrina con un panno umido e metto in forno spento precedentemente scaldato a 40° per 4-6 ore, finché non è raddoppiato di volume.Fatto questo stendo l'impasto nelle teglie per pizza, metto la passata e un filo d'olio, faccio lievitare per altri 10-20 minuti e finisco di farcire e metto in forno preriscaldato a 220° per 18-20 minuti.Leggevo l'altro giorno su una rivista che sarebbe meglio accendere con anticipo il forno e lasciarlo alla temperatura per 20-30 minuti prima di mettere la pizza a cuocere.Io non l'ho mai fatto ma se riesco stasera voglio provare e poi domani,quando vi farò vedere il risultato,vi dirò se fa differenza.Intanto buon appetito!!!!!!!

Potrebbero interessarti anche :

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Coming Soon: TGS Tonbridge 2015

    Abbiamo letto nei giorni scorsi qualche notizia riguardante i centri TGS riservati agli studenti delle scuole medie, Coulsdon e Caterham. Leggere il seguito

    Il 23 giugno 2015 da   Tgs Eurogroup
    DIARIO PERSONALE
  • Modalità estiva 2015: ON

    Quando arriva l’estate, la Rete tende a svuotarsi. O quasi. Per questo, preferisco entrare in modalità estiva e ridurre i post del blog, ritornando a una... Leggere il seguito

    Il 21 giugno 2015 da   Bangorn
    DIARIO PERSONALE, OPINIONI, RACCONTI, TALENTI
  • Il treno dei sogni

    La bugia? Sono in debito di tempo. La verità? Sono in debito di sonno. La certezza? Ho tanti sogni nel cassetto. Dormo circa cinque ore a notte. Leggere il seguito

    Il 21 giugno 2015 da   Andrea Venturotti
    RACCONTI, TALENTI
  • Coming Soon: TGS Caterham 2015

    Dopo aver conosciuto il centro di Coulsdon e i dettagli delle attività qui previste per i nostri studenti, continuiamo oggi la rassegna dei centri TGS previsti... Leggere il seguito

    Il 20 giugno 2015 da   Tgs Eurogroup
    DIARIO PERSONALE
  • Capelli, musica and stay rock in via Polese.

    Mi piace andare in studio e rimanere lì 10 0 12 ore al giorno. Lo adoro. Che cos’e? Non lo so. E’ la vita.Johnny Cash Nulla pesa ad un uomo se il proprio... Leggere il seguito

    Il 19 giugno 2015 da   Claudia Stritof
    CULTURA, DIARIO PERSONALE, LIFESTYLE
  • Trail Lepre Rossa 2015-terza parte

    Dove eravamo rimasti, e si alle mucche o vacche.....Dopo aver salutato le mucche tornate al pascolo, arriviamo alla Malga dove ci aspetta il ristoro, intravedo... Leggere il seguito

    Il 18 giugno 2015 da   Andrea Dugato
    DIARIO PERSONALE, SPORT