SABBIA DI MARE Trattoria - Via Delle Borre 7 - Bologna - Tel. 0519923958

Conoscevo l’esistenza di questa strada per la presenza di un ristorante macrobiotico. Scopro, con piacevole sorpresa, che al suo posto esiste ora un altro locale chiamato “Sabbia di Mare” e che propone esclusivamente cucina di pesce. Ci dirigiamo dunque con l’aiuto del navigatore verso la “sconosciuta” via delle Borre. Stranamente senza nessun indugio, raggiungiamo il ristorante che scopriamo subito essere fornito di un ampio parcheggio. Una volta varcata la soglia, ci appare subito come un locale estremamente curato in ogni minimo dettaglio e gestito in maniera estremamente professionale e gentile. Veniamo fatti accomodare al piano superiore dove si trova una bellissima sala con travi a vista dipinte di bianco. Il gioco cromatico spazia tra bianco ed azzurro, abbinamento che ci ha molto ricordato le isole del Peloponneso. Il menù propone qualche piatto (non troppi) con una particolare attenzione alle crudità. Optiamo proprio per un antipasto misto di crostacei (gamberi di Mazzara e scampi) con carpacci (ricciola, spada, tonno, salmone), accompagnati da una buona varietà di salse e da un piccolo bis di tartare. La qualità è veramente eccellente. Ottimo anche il tris di marinati, anche se ammetto che dopo tanta inaspettata delizia sono passati quasi inosservati… Il tutto accompagnato da un ottimo vino suggerito dal personale e che perfettamente si abbinava alle portate ordinate. In chiusura pera con castagne e salsa di cannella. Finalmente posso dire che a Bologna esiste un ristorante che senza dubbio eccelle nella sua proposta ittica e che nulla ha da invidiare con i locali marittimi (anzi…) Chiuso per turno il lunedì. Sito internet www.trattoriasabbiadimare.it