I Sacchettini al prosciutto sono l'originale antipasto che ci viene proposto dalla nostra amica Clara che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l'apposito modulo di contatto che trovare nella sezione "come contattarci". Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Clara e ai suoi Sacchettini al prosciutto.
[...] eccovi una ricetta datami da mia sorella e che ha letteralmente conquistato la mia famiglia per la sua bontà, ma non è solo buona, è anche facile da preparare ed anche l'occhio ha la sua parte grazie ad un effetto che oserei definire "invitante" ma piuttosto che parlare, preparate il piatto ed assaggiatelo, sarà lui a fare il resto [...]
Ingredienti per 4 persone:- 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata (250 G)
- 150 G Prosciutto Cotto
- 50 G Prosciutto Crudo
- 150 G Ricotta
- Prezzemolo Tritato
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1 Cucchiaio Latte
- Pepe
- Sale
Servendovi di un mixer tritate finemente, ma non a crema, il prosciutto cotto ed il crudo. Versateli in una terrina, aggiungete la ricotta, il pepe, il sale, il prezzemolo tritato precedentemente sciacquato con cura, ed amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso. Subito dopo, servendovi di un matterello, stendete la pasta sfoglia scongelata su un piano da lavoro spolverizzato di farina e ritagliate dei cerchi di circa 12 cm di diametro. Subito dopo, distribuite nel centro di ogni tondino il ripieno e chiudete la pasta con le mani appena sopra il ripieno come fossero dei sacchettini. Spennellateli con il tuorlo sbattuto ed amalgamato al latte, sistemateli in una teglia larga foderata con della carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato per circa 20 minuti a 200 gradi. Serviteli subito caldi.
Nota Bene:Per far gonfiare meglio la pasta sfoglia, durante la cottura, mettete nel forno un pentolino pieno d'acqua.