Dunque ve lo confesso, io sono una accanita consumatrice di carta fata.
Mi piace perché è pratica, lascia tutto super in ordine, servono pochi grassi o condimenti, trattiene e poi sprigiona tutto il profumo delle pietanze ed è bellissima da vedere.
La carta fata la trovate on-line facilmente. Quindi perché non provare?
Fosse per me, desidererei una fornitura infinita per sbizzarrirmi in nuove ricette.
Oggi vi parlo di un cartoccio semplice, veloce e buonissimo... tutto direttamente dal nostro mare.
Potete sostituire la carta fata con quella da forno creando un cartoccio, ma vi consiglio di provare con la carta fata.
INGREDIENTI
per ogni persona:
un granchio
due canocchie
una manciata di vongole
uno o due filetti di gallinella
vino bianco ( io ho usato un vino leggermente aromatico o molto profumato)
limone bio
olio extravergine
fior di sale ( io ho usato quello rosa himalayano)
Qualche foglia di citronella o altra pianta aromatica sgrumata, perfetto anche il timo limone.
Accendete il forno a 220°.
Disponete un rettangolo di carta fata di circa 30cm x 25cm in una terrina.
Poggiate dentro i filetti, il granchio, le canocchie e le vongole. Irrorate con un filo di extravergine, grattatevi la buccia del limone e bagnate con pochissimo vino bianco ( un cucchiaio).
Chiudete con l'apposita corda formando un sacchettino.
Disponete tutti i sacchetti chiusi su una placca da forno e infornate per 20 minuti.
Poggiate ogni sacchettino sul piatto e lasciate che siano i vostri ospiti ad aprirlo.
Profumatissimo :)
Bon Appetit!