Oggi vi proponiamo la ricetta dei saccottini con gocce di cioccolato, una ricetta dolce ideale sia per la prima colazione che per la merenda e che metterà sicuramente d’accordo grandi e piccini. Il procedimento per la realizzazione dei saccottini con gocce di cioccolato non segue la classica ricetta francese del famosissimo pain au chocolat, ma a noi piace pensare da grandi pasticceri e vogliamo proporvi una variante semplice da realizzare e leggera visto il ridotto apporto di burro e uova, ma molto molto gustosa.
E per la conservazione, sarà sufficiente porre i saccottini in sacchetti in plastica o in un contenitore ermetico.
Andiamo, quindi, a preparare i nostri saccottini con gocce di cioccolato.
Ingredienti per circa 15 saccottini con gocce di cioccolato
- 250 g di farina manitoba
- 40 g di zucchero
- 1 uovo
- 30 g di burro
- 100-120 ml di latte
- 100 g di gocce di cioccolato
- 8 g di lievito di birra
- sale q.b.
Procedimento per la realizzazione dei saccottini con gocce di cioccolato
Fate sciogliere il lievito di birra nel latte ed estraete il burro dal frigo.
Disponete la farina a fontana e versate al centro l’uovo e lo zucchero; iniziate a mescolare gli ingredienti con una forchetta e aggiungete il burro tagliato a pezzi. Aggiungete progressivamente il latte con il lievito e amalgamate sino a ottenere un impasto morbido e compatto. Unite infine un pizzico di sale.
Se dovesse essere necessario potete aggiungere un po’ di farina e completare la lavorazione dell’impasto che porrete in una ciotola coperta con un canovaccio o con della pellicola trasparente e che lascerete riposare per 2 ore.
A seguito della lievitazione, dividete l’impasto in 15 parti uguali e stendete l’impasto sino a ottenere dei rettangoli lunghi e stretti. Sistemate le gocce di cioccolato su tutta la lunghezza del rettangolo prestando attenzione a non porla troppo sul bordo e arrotolate l’impasto su se stesso.
Seguite la stessa procedura con tutte le altre parti e sistemate i saccottini su una teglia ricoperta con carta da forno. Lasciate lievitare per un’ora.
Accendete il forno a 180°. aggiungete qualche goccia di cioccolato anche sulla superficie dei saccottini e infornate per circa 20 minuti sino a che non saranno dorati in superficie. I vostri saccottini con gocce di cioccolato sono pronti!
Ovviamente potete sostituire le gocce di cioccolato con pezzi di cioccolato non solo fondente, ma anche al latte o bianco.