Naturalmente sarebbe bello poter essere in Irlanda... ma per chi come me lo trascorrerà in famiglia approfittando anche dei nostri 150 anni di unità d'Italia ecco un paio di idee per festeggiare il giorno di san Patrizio!
Stufato alla Guinness
Ingredienti (2 persone):600g di spezzatino di manzo- un po’ di farina- un cucchiaio di miele di castagne- 3 cipolle- 0,33 litri di guinnes- una fetta di pancetta tesa- olio - sale- pepe- prezzemolo tritato
Fate rosolare la pancetta (tagliata a cubetti)con cipolla (a fettine) in due cucchiai di olio extra vergine di oliva (la ricetta originale sarebbe con il burro...), poi mettete da parte, infarinate la carne e quando è rosolata aggiungete le cipolle e la pancetta. Sfumate con la guinness, aggiungete il miele, sale e pepe, abbassate il fuoco al minimo e lasciate cuocere coperto per 2 ore, 2 ore 1/2, aggiungendo ogni tanto un po’ di brodo se dovesse asciugare troppo. Concludete cospargendo abbondantemente di prezzemolo tritato per dare quel tocco di verde tipico della festa irlandese.
Torta alla Guinness
Ingredienti: 220 gr. di burro (a temperatura ambiente)- 330 gr. di zucchero di canna- 4 uova- 110 gr. di cacao- 400 ml. di Guinness - 225 gr. di farina- 1 bustina di lievito- 2 cucchiaini di bicarbonato
Ammorbidire il burro con lo zucchero e unire 4 uova già sbattute. In un'altra terrina unire il cacao con la birra scura e amalgamare il tutto. Unire poco alla volta la farina (con il lievito e il bicarbonato) e la birra (con il cacao) nella terrina che contiene il burro (con lo zucchero e le uova).
Mettere il composto in una teglia di alluminio usa e getta da 6 porzioni, preriscaldare il forno a 180° e cuocere per circa un'ora.
Per caso vi viene in mente il nome della bevanda con cui accompagnare il pasto?????