Da parecchio tempo volevo provare questa ricetta, e Vi giuro, oggi l’ho fatta ed ho soddisfatto il palato di tutti! L’ho visto sul blog di Misya, un blog culinario di cui io sono seguace, ma ho sostituito alcuni ingredienti in quanto, a mio avviso, risultava più pesante se avessi messo tutto quello che c’era dentro. Quindi, oggi ho preso la decisione di fare questa ricetta ma in maniera un pochino più personale, copiando un pò dal blog summenzionato, un pò dalle mie ricette del salame al cioccolato bianco e salame al cioccolato fondente che avevo postato in precedenze e di cui vi riporto i rispettivi link:
http://rcavallaretto1.wordpress.com/2013/07/20/salame-al-cioccolato-bianco/
http://rcavallaretto1.wordpress.com/2013/08/04/salame-al-cioccolato-fondente/
Per quanto riguarda gli ingredienti sono i seguenti:
Per l’impasto al cioccolato bianco:
Gr. 80 Cioccolato bianco
Gr. 80 Biscotti frollini (Ma vanno bene anche quelli secchi)
Gr. 60 Margarina
Gr. 40 Zucchero
1 Uovo
Per l’impasto al cioccolato fondente:
Gr. 200 Cioccolato fondente
Gr. 200 Biscotti frollini (Ma vanno bene anche quelli secchi)
Gr. 150 Margarina
Gr. 100 Zucchero
2 Uova
Per prima cosa mi sono occupata di preparare l’impasto al cioccolato bianco. Ho sciolto sopra un fornello il cioccolato bianco mettendolo dentro una terrina sopra una pentola con un pochino d’acqua.
Nel frattempo ho messo la margarina a dadini dentro una ciotolina, in modo tale che si ammorbidisse a temperatura ambiente.
Ho preso i biscotti e li ho spezzettati, mettendoli in un piatto.
Una volta sciolto il cioccolato, ho lavorato con un cucchiaio di legno la margarina, continuando a mescolarla, poi l’ho aggiunta al cioccolato bianco, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Ho continuato affinché sparissero i grumi.
Ho aggiunto lo zucchero continuando a mescolare.
Ho poi aggiunto i biscotti spezzettati ed infine l’uovo.
Ho amalgamato tutto con un cucchiaio di legno. Quando il composto è apparso omogeneo ho preso un foglio abbastanza lungo di carta da forno, vi ho versato il composto è l’ho modellato in modo tale che risultasse di forma allungata. Per fare questo ho arrotolato il composto con l’aiuto della carta da forno e le ho dato la forma di un salame di forma lunga ma di spessore piccolo (Questo perché l’impasto deve risultare al centro del salame fatto). Ho poi chiuso i bordi come si chiudesse la confezione di una caramella.
Ho messo nel freezer, a rassodare per mezz’ora. A questo punto mi sono cimentata con la preparazione dell’impasto al cioccolato fondente: la preparazione è simile a quanto sopra, quindi Vi metterò soltanto le fotografie.
Una volta pronto tale impasto, ho preso un foglio di carta da forno più lungo dell’altro, ho versato sopra tale composto e l’ho disposto in modo tale da formare un rettangolo.
Ho ripreso l’impasto al cioccolato bianco che nel frattempo si è rassodato, l’ho scartato e l’ho messo nella parte centrale del cioccolato fondente. Ho messo un pò d’impasto di cioccolato fondente sopra lo strato dell’impasto al cioccolato bianco. Per farvi capire meglio la foto è questa:
Aiutandomi con la carta da forno ho poi arrotolato tutto quanto, ho chiuso i bordi nello stesso modo con cui avevo agito con l’impasto al cioccolato bianco.
Ho messo nel freezer affinché si rassodasse. Questa sera, prima di cenare, l’ho tolto dal freezer e l’ho lasciato a temperatura ambiente per un’ora. Comunque lo abbiamo assaggiato, e non Vi dico la sorpresa nel vedere i due impasti! L’effetto visivo quando è stato tagliato è stato questo:
Che dite? Ne desiderate subito una fettina? fosse per me mi metterei a prepararne un altro, ma dubito del fatto che questo resista molto vista la bontà.
Vi do un consiglio: se avete amici a cena, oppure se qualche volta i vostri pargoli invitano gli amichetti per una merenda, per un compleanno oppure una festicciola, con questo dolce semplice ma stupendo li saprete stupire, oltre al fatto che la sua bontà stupirà grandi e piccini!