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SALAME DI CIOCCOLATO (senza uova)

Da Monica De Martini

E visto che la Pasqua è appena passata e sicuramente qualche pezzo di uovo ancora "gira per casa" ho pensato di riproporvi il Salame di cioccolato, una ricetta senza l'uovo presa nel blog della Anna.

La prima volta che l'ho fatto è stato quando ho organizzato una festa a sorpresa per il compleanno del maritozzo.

SALAME DI CIOCCOLATO (senza uova)

...e ti ritrovi ad organizzare una festa "quasi a sorpresa" per il compleanno della tua dolce metà...dico "quasi a sorpresa" perché non gli sfugge nulla, ogni minimo cambiamento, una telefonata a voce bassa per non farti sentire, uno spostamento in casa, un movimento in più ...ecco che "nasce" il sospetto.
Ti sei ripromessa di non dir nulla, almeno sugli ospiti, almeno quelli perché non mancano le solite domande di rito :
- cosa prepari ?
- quanti antipasti farai?
- c'è il primo vero? è un primo al forno oppure farai un risotto?
- e come secondo, carni rosse o carni bianche...
- e quali e quanti dolci ?
- perché devo sapere quali e quanti vini abbinare.

...E allora nemmeno lì riesco a mantenere la sorpresa,anche perché se solo faccio una cosa che ha già mangiato...come una molla scatta la tante temuta parolina " Cercavo una ricetta che non contenesse uova...e per la serie "chi cerca trova" l'ho trovata nel blog di maquestol'haigiàfatto!!!" oppure "saicosa mipiacerebbemangiare?"...
Però per quanto riguarda i dolci...tutto va bene...
Adora i dolci al cioccolato, in particolare il salame di cioccolato.
Anna , è buonissimo proprio come piace a lui.

SALAME DI CIOCCOLATO (senza uova)

200 grammi di cioccolato fondente

90 grammi di nocciole tostate
(se volete potete usare anche le mandorle)

90 grammi di biscotti secchi (tipo petit)

zucchero a velo setacciato
spago da cucina

SALAME DI CIOCCOLATO (senza uova)

Fate sciogliere a bagno maria (*) il cioccolato e il burro, mescolate bene finché avrete un composto vellutato, aggiungete il rum e incorporatelo bene.

Mettete i biscotti in una ciotola e con il fondo di un bicchiere rompeteli a pezzetti,non dovranno essere sbriciolati finemente, ma a pezzetti; fate la stessa cosa con le nocciole.

Versate i biscotti nel cioccolato e mescolate delicatamente.

Aggiungete le nocciole al resto del composto e mescolate finché tutto sarà ben ricoperto dal cioccolato sciolto.

Prendete un foglio di carta stagnola, adagiatevi il composto e arrotolatelo dandogli la forma di un salame,fatelo ben stretto e compattatelo.

Mettete in frigo per almeno 5-6 ore .

Un paio d'ore prima di servirlo, toglietelo dalla stagnola, spolverate un piano con dello zucchero a velo setacciato e rotolateci dentro il salame, così che assomigli ad un vero salame e lasciatelo a temperatura ambiente.

Tagliate a fette alte circa 2 cm per servirlo.(*) oppure nel microonde ( 90 secondi a 750 W)

SALAME DI CIOCCOLATO (senza uova)
SALAME DI CIOCCOLATO (senza uova)

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