Salmone affumicato al melograno

Da Lampoblu20 @lampoblu1978

In questi giorni di festa ho fatto una piacevole scoperta. Tra antipasti vari ho assaporato una variante del salmone affumicato che mi ha deliziato e che vorrei consigliarvi: il salmone affumicato condito con il succo di melograno.
E' una ricetta semplice, veloce, che va bene come antipasto e come secondo se accompagnato con qualche verdura, per esempio gli spinaci.
Ingredienti:
  • salmone affumicato
  • succo di melograno
  • sale e pepe
  • olio.
Creare una vinaigrette con olio, succo di melograno ( rapporto 3:1), sale e pepe a piacere. Condire il salmone, lasciar marinare, abbellire con qualche grano di melograno e  ..........
                                                       Buon appettito!!!