Salmone: Cupola Di Salmone Affumicato

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 677

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 G Salmone Affumicato
  • 200 G Burro
  • 300 G Macedonia Di Verdura
  • Maionese
  • 1 Tartufo
  • Tonno
  • Carota O Uovo

Preparazione:

  • Preparare al centro del piatto una montagnetta fatta con la macedonia di verdure.
  • Arrotolare le fette di salmone, tagliarle a striscioline regolari: con queste coprire la sommità della cupoletta.
  • A parte lavorare il tonno con il burro, fino ad ottenere una crema omogenea che andrà unita alla maionese.
  • Con questa salsa coprire la sommità della montagnetta e lasciare che coli verso il basso.
  • Decorare la base della montagnetta a piacere, con carote a fettine oppure uova sode affettate.
  • Spolverizzare il tutto con lamelle di tartufo tagliate sottilissime.