Salmone Fresco: Tarte Di Patate Al Salmone

Calorie a persona: 626

Ingredienti per 6 persone:

• 250 G Farina
• 120 G Burro
• 5 Cl Vino Bianco
• 400 G Patate Vecchie
• 300 G Salmone Fresco A Fette Sottilissime
• 5 Cl Panna
• 150 G Yogurth Greco
• 2 Uova
• 2 Rametti Dragoncello
• 2 Rametti Aneto
• Alcuni Rametti Cerfoglio
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe Bianco

Preparazione:

• Riunite nel mixer la farina con il burro, un uovo, il vino e il sale.
• Frullate finché si forma una pasta omogenea; avvolgetela nella pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per 30 minuti.
• Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fette spesse 2-3 millimetri, mettetele a freddo in pentola e cuocete per 2 minuti da quando l’acqua bolle.
• Scolate e fate asciugare su un telo.
• Stendete la pasta in una sfoglia rettangolare spessa 3-4 millimetri, rivestite uno stampo rettangolare con il fondo removibile di 30 per 12 cm e ritagliate la pasta che risulta in eccesso.
• Mescolate in una terrina lo yogurth con la panna, le erbe aromatiche tritate e l’uovo.
• Salate e versate un cucchiaio di composto sul fondo dello stampo.
• Fate uno strato di salmone, uno di patate, salate e continuate così.
• Cuocete la tarte in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 35 minuti e servitela calda o tiepida.

Note:

• Preparazione: 25 minuti.
• Cottura: 45 minuri.
• Calorie: 490.