Ingredienti: 500 gr. di salmone fresco a fette non troppo spesse Prezzemolo Aglio Sale e pepe Aceto Due limoni pepe rosa in grani olio d'oliva Preparazione: Disponiamo le fette all'interno di un recipiente irrorandolo di aceto e un pizzico di sale fino a coprire tutti gli strati ottenuti. Coprire e porre in frigo per dieci ore, affinché la marinatura giunga al termine. Trascorso questo tempo, unite il succo di due limoni, il prezzemolo e l'aglio tritato, e riponetelo nuovamente in frigorifero, stavolta per un'ora. Adesso, scolatelo ed adagiatelo su un piatto da portata, irrorandolo con olio d'oliva e guarnendolo a piacimento con pepe rosa in grani.