La prima tappa italiana. Bologna.
La mia non cttà.
Sono entusiasta di poter scrivere per una volta di una fiera svoltasi qui.
Non Milano, non Roma, non Torino. E per questo poco pubblicizzata, suo malgrado.
Il Salon du Chocolat nasce in Francia, per poi spostarsi a New York, in Giappone con sei tappe, al Cairo, Shangai, Mosca, Salvador do Bahia, etc.
E dal 25 al 27 febbraio, Bologna. Potevo mancare? Appena tornata da Roma, ultimo giorno utile.
Ma io c'ero. Probabilmente unica food blogger presente. Proprio perchè la comunicazione è stata purtroppo scarsa. Ma le aziende presenti erano tutt'altro che scarse. Grandi espositori e non in termini di grandezza aziendale, ma di qualità. Sono queste le manifestazioni che vorrei, più spesso.
Pochi, che rappresentano tanto.
Volete i nomi? I Fratelli Gardini, per cominciare. Con una qualità superlativa e una varietà incredibile. I primi a creare la mia cioccolata preferita, al sale di Cervia, e qui premiati per i cremini fondenti e gianduia con le marasche.
E poi De Bondt, Giulio Cocchi e il suo eccellente Barolo Chinato, Domori, Mirco della Vecchia, Venchi, T'A Sentimento Italiano con una pralina indescrivibile al pistacchio e caramello.
Vi lascio gli scatti di un pomeriggio tra profumi golosi, sapori nuovi, conoscenze interessanti e cioccolate da divorare.