Uno degli appuntamenti più attesi del settore è alle porte, stiamo parlando naturalmente della decima edizione del Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre, che si svolgeranno dal 23 al 27 ottobre al Lingotto Fiere e che quest’anno, in vista delle tematiche di sostenibilità per il pianeta su cui si fonda l’Expo, ha scelto di raccontare la biodiversità attraverso Arca del Gusto e Agricoltura Familiare.
La manifestazione, dal 2012 legata a Terra Madre, la rete mondiale delle comunità di cibo, è organizzata da Slow Food e Regione Torino, in collaborazione con il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, e per questo decimo anno di attività può contare su numeri significativi tra cui vale la pena citare: 80.000 mq di spazio espositivo destinato ad oltre 1200 produttori di Presidi e Comunità di cibo provenienti da più di 100 Paesi, 1000 etichette di vino, 4000 delegati internazionali e veramente tantissimi appuntamenti formativi e laboratori di gusto su prenotazione, ma anche conferenze, proiezioni, spettacoli e lectio magistralis in programma per l’evento torinese dedicato al gusto a 360 gradi. Qui tutto il programma completo.
Sarà possibile vivere un’esperienza unica attraverso un viaggio alla scoperta della produzione e della cultura gastronomica italiana e internazionale, che dal 1996 Slow Food racconta all’interno del progetto Arca del Gusto, con lo scopo di catalogare i prodotti a rischio provenienti da tutti i Paesi del mondo, per farli conoscere e aiutarne la salvaguardia. Alla luce dell’importanza che l’agricoltura familiare sta rivestendo nell’economia mondiale degli ultimi anni, l’ONU ha scelto proprio il 2014 come Anno internazionale dell’agricoltura familiare, e Slow Food celebra questo importante fenomeno mondiale in crescita, dedicandogli uno speciale focus che vedrà in primo piano le esperienze di comunità agricole internazionali raccontate dalla voce dei suoi protagonisti.
Oggi alle 18:00 presso il Palasport Alpitour di Corso Sebastopoli a Torino, si terrà la cerimonia di apertura alla presenza di: Maurizio Martina, ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali; Sergio Chiamparino, presidente della Regione Piemonte; Piero Fassino, sindaco della Città di Torino e di Carlo Petrini, presidente di Slow Food . Nel corso della presentazione saranno raccontate da parte di delegati internazionali appartenenti alle più importanti tra Comunità di cibo, sia le sfide vinte che i prossimi obiettivi di Terra Madre, e sarà possibile assistere alla presentazione ufficiale del percorso che Slow Food realizzerà per l’Expo 2015. La giornata inaugurale di giovedì 23 ottobre vedrà la presenza di Gaetano Pascale, presidente di Slow Food Italia è in programma anche la visita del presidente del Consiglio Matteo Renzi per la cerimonia del taglio del nastro che si svolgerà all’ingresso del padiglione 2 del Lingotto Fiere.
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