Dosi per: 8 persone
Difficoltà: facile
INGREDIENTI
1kg. di pomodori rossi maturi
1 scatola di pomodori San Marzano
2 peperoni rossi grandi
1 mazzo di basilico
2 cucchiai di zucchero
1 spicchio di aglio
1 spruzzata di vino bianco
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Lavate, monadate e fate a pezzetti i pomodori ed i peperoni. Metteteli in una pentola con i San Marzano, lo zucchero, il vino bianco ed uno spicchio di aglio, se vi piace potete metterne anche 2 o 3. Aggiungete un pò di basilico tenendone da parte un pò per la fine.
- Fate bollire per 2 ore finchè la salsa non sarà ben ristretta. Una volta pronta, passatela al passaverdure e usatela per condire la pasta, fare una pizzaiola o per delle bruschette. Aggiungete alla fine un filo di olio crudo e basilico.
Si ringrazia la collaborazione del blog ” (la cucina italiana)di cinzyegiusy“