Categoria: Salse e fondi
Ingredienti per 2 kg.
100 gr. Cipolle
80 gr. Burro 1,5 lt. Panna fresca liquida 4 n. Zafferano bustine 50 gr. Pepe verde in salamoia 500 gr.Salmone affumicatoProcedimento:Fare rosolare la cipolla nel burro,aggiungere il salmone tagliato a julienne,rosolare e bagnare col brandy,aggiungere la panna lo zafferano e il pepe verde,portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
La salsa è pronta per saltare la pastaRicetta elaborata con © ChefMaTe Pro by Marco Terrile - web: www.chefmate.it - mail: info@chefmate.it