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Salsa alle noci

Da Laghezzi @laghezzi
La salsa alle noci è una di quelle ricette che a casa mia veniva preparata nei periodi di festa. Mia mamma la utilizzava sia per condire delle ottime tagliatelle fatte in casa che per preparare i crostini. Nel periodo pasquale la utilizzava per condire i tortelli di ricotta i spinaci, quelli che lei  e la mia nonna Angela preparavano con tanto amore e chiamavano  “i ciapi per la cua” Le noci sono ricche di antiossidanti, di vitamina E, di proteine e il loro uso nella preparazione dei nostri piatti è utile ! La versione della salsa alle noci che vi propongo […]

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