Salsa di acciughe

Da Dulcisinfood @dulcisinfood
Amici miei eccomi di nuovo qui! Dopo un periodo di "latitanza" voglio iniziare di novo a condividere con voi tante cose buone :)
Vi propongo una salsa saporita da usare come accompagnamento e condimento al pesce bianco.

INGREDIENTI
  • 12 acciughe sotto sale
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di pinoli
  • 350 ml di aceto di vino bianco
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • olio e.v.o.
Lavate bene le acciughe, pulitele e diliscatele, quindi adagiatele su di un piatto e irroratele con il vino. Scaldate in un pentolino un filo d'olio, versate le acciughe ben scolate, l'aceto, lo zucchero e i pinoli tritati. Cucinate a fuoco lento e a tegame coperto fino a che le acciughe si saranno disfatte e la salsa si sarà ridotta della metà. Usate la salsa come accompagnamento al pesce bianco, o provatela su delle bruschettine! Se volete potete dividere la salsa in piccoli bicchieri di plastica e surgelarli, per avere così all'occorrenza piccole porzioni di salsa.
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