Hemingway lo defini' il vero frutto del paradiso.....e non evave tutti i torti se enumeriamo le sue virtu':buono ,sano,gustoso e straordinariamente versatile in cucina sia come frutto che come ingrediente principale .....e ricco di proprieta' importanti per la salute.Soprattutto questo aspetto giustifica l'unicita' di cui parlava Hemingway:fra tutti i frutti commestibili l'avocado si distingue come una fonte concentrata di principi nutritivi:alto contenuto di potassio,carboidrati,proteine,fosforo,vitamina E,vitamine del gruppo B,caroteni (dall'altissima azione antiossidante).
E' composto dal 20 al 30 % di grassi insaturi,che non aumentano cioe' i livelli di colesterolo nel sangue.La presenza di fibre poi favorisce il transito intestinale,stimolano la produzione di succhi gastrici e diminuiscono la quantita' di grassi presenti nel sangue.
Una diceria lo ritiene troppo calorico....ma mediamente si puo' parlare di 160-210 calorie per 100 gr (cioe' 300 calorie per un frutto piuttosto grosso).
Insomma....un vero toccasana.......
Il mio primo approccio con tale Avocado e' stata una salsa di accompagnamento alla semplice ''fettina di pollo grigliata''.....e direi che la soddisfazione e' stata immensa........
Poi non contenta ho provato la meta' rimasta in insalata.....una semplice insalata mista con spinacino,olive nere e semi di girasole ........anche in questo caso grande rivelazione.........
Ma il bello arriva adesso......avendo avanzato una piccola quantita' di salsa .....mi viene la brillante idea di spalmarmela in faccia(ebbene si...fa bene anche alla pelle)......favorendo cosi non solo il benessere interiore....ma anche quello esteriore.....E adesso .....chi dice ai miei vicini di casa che quell'essere verde avvistato in mezzo alla strada non era un U.F.O?????!!!!!(costretta a uscir di casa per riattaccare il contatore della luce......che nel mentre e' saltata per il mio ''voler fare tutto insieme''.....lavatrice-aspirapolvere-forno....buahuhauhuahauh).....
SALSA DI AVOCADO
(ottima se mangiata e portentosa se spalmata.....in faccia)
- mezzo avocado maturo al punto giusto
- una spruzzata di limone
- qualche cucchiaio di yogurt greco
- sale (da omettere se optate per ''maschera'')
Tagliare l'avocado a pezzetti e frullarlo insieme allo yogurt e al limone .Salare a piacere.....Ottimo secondo me con il pollo........ma ritengo sia molto versatile quindi resto in attesa di provarlo anche in altri modi.....