Sugo con carne
Il sugo di carne, è una salsa molto facile da preparare. Si fa prima il soffritto con le verdure e poi si unisce la carne a pezzi, che verrà sfumata con vino bianco. Il sugo è un ottimo condimento anche per la pasta fresca.
Ingredienti:
2 l salsa di pomodoro
1 kg carne in pezzi ( maiale, vitello, agnello, coniglio)
1 carota tritata
olio evo q.b.
1 bicchiere vino bianco
sale q.b.
1 spicchio di aglio
1 cipolla tritata
2 coste di sedano tritate
Preparazione:
Per preparare la salsa bisogna mettere in una pentola capiente olio e soffriggere l’aglio, quindi toglierlo e poi unire cipolla, prezzemolo, sedano e carote. Cuocere qualche minuto e poi unire i pezzi di carne, lavati precedentemente. Cuocere la carne, 3-4 minuti per ogni lato e poi sfumare con vino bianco. Unire la salsa e portare a cottura, a fuoco basso, per 1 ora circa. Spegnere e condire la pasta, quindi servire a tavola.