Consulto: “Io andrei con la prima che mi sembra molto più inoffensiva. Tu che dici?!?”“Si dai proviamo con questa.”Poc(tolgo il tappo).Odoro: “A me sembra anonima e niente male.”Assaggio 1 salsa. Gnam. “Bleah. Che schifo!!!”. “Allora io non la voglio assaggiare.”. “No dai la mia è stata una reazione esagerata, dai prova, anche un goccino”. “Ma perché(con eco lamentoso di bimbetto che fa le bizze)?!?!? Dammene pochissima e tieni pronto un bicchiere con ‘l’acqua”. Gnam. “Inaffrontabile, mai più una cosa del genere e l’altra visto come è andata con questa e considerati gli ingredienti te l’assaggi da sola, io per stasera ho dato”. “Ma magari l’altra è meglio…” “No, no non ne voglio sapere nulla.”
Cavia assolutamente indisponente!!!“Vabbè ci penso da sola.” Poc.Odoro: “Oddio quanto è forte(si ma assaggio come una qualsiasi wonder woman farebbe in questa situazione)”Assaggio 2 salsa. Gnam. “Che bontà!!!Sa di sobborgo maltese, di hamburger, di street food, squisita”. “Ehhhh...Immagino guarda”.
Cavia oltre che indisponente anche malfidata!!!
Scenetta con riferimenti a fatti e persone non puramente casuali, realmente avvenuta a casa mia, circa dieci giorni fa quando sono tornata da Viterbo con il mio primo topinambur(e dovete sapere che la signora della cassa mi ha chiesto come era…Ed io, che non l’avevo mai mangiato” Buonissimo, sa di carciofo”. “Ah e come si cucina” cavolo avevo finto e anche bene. “Eh guardi se va su internet su qualche blog di cucina al giorno d’oggi non si parla d’altro. C’è chi ci fa le zuppe, chi lo fa fritto tipo le patatine perché consideri che alla fine è un tubero, e c’è anche chi ci fa la pasta”. “Lo voglio provare allora. Dove l’ha trovato?”-no dico ma qui ci lavoro io o tu?! - “Nel frigo vicino al reparto ortofrutta accanto ai frutti rossi e allo zenzero”- ricavolo sono stata anche convincente. Fatti e persone anche in questo caso non puramente casuali e la cavia dice che a breve mi regala un oscar), una bottiglietta di salsa di soia e una bottiglia di salsa worcester. Mai spesa fu più variegata!!!Però so’ soddisfazioni!!!
La salsa worcester mi è così piaciuta che me la berrei anche, la salsa di soia invece mi aveva proprio delusa. Convinta a farla passare a miglior vita, ho deciso di darle un’altra chance. “Se va male anche stavolta, io e te abbiamo chiuso” e dopo queste intimidazioni la poverina deve essersi spaventata. Decido di marinarci del petto di tacchino e farlo agrodolce.
Sabato sera. “Metti la sveglia per le 10:00.” “Cosa devi fare?” “Devo fare la marinata per il petto di tacchino”.“Tu sei tutta matta”. “Eh vabbè, se lo dici tu.”Quindi mi alzo e di buon’ora preparo il puzzolente intingolo il cui odorino(specie quello dell’odiata salsa di soia) rimane nelle mie mani fino al pomeriggio…Forse devo cambiare marca del sapone con il quale lavo le mani o forse è la salsa che si impregna proprio…mah…
Verso le 12.00 inizio la lenta cottura. La cavia si sveglia(a buonora eh?!) e gli do il buongiorno con lo strano odorino che usciva dal forno acceso. “Si può sapere cosa stai facendo?!?Cos’è quest’odoraccio?” “Sto facendo degli spiedini di tacchino marinati con l’ananas e la cara salsa di soia.” “Vabbè io a pranzo vado a casa.” Quando però estraggo il vassoio dal forno il soggetto si avvicina e dice che l’odore ora non è niente male e anche l’aspetto lo terrorizza meno del previsto:” questo piatto è ingannevole, i pezzi di ananas sembrano patate al forno”. ”Allora assaggia”. “Si ma un pezzo piccolo piccolo”. E lo volete sapere come è andata a finire?!?Al solito ho dovuto dividere questo delizioso piattino con la cavia che fa sempre mille scene e poi, è più entusiasta di me. Non potete capire la freschezza derivante dall’ananas, come era saporito quel semplice petto di tacchino e come ci stava beve la salsa di soia.Una semplice, gustosa e ricetta da provare.
Sotto poi vediamo cosa ci dice, come ogni mercoledì il nostro nutrizionista.SPIEDINI DI TACCHINO E ANANASIngredienti per 4 persone
- 400 gr di petto di tacchino
- 360 gr di ananas fresco
- sale fino
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio e.v.o.
- 2 cucchiaini di radice di zenzero fresco grattugiata
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiaini di zucchero
ProcedimentoRidurre il petto di tacchino a striscioline. Preparare una marinata con la salsa di soia, l’olio, lo zenzero, il succo di limone e lo zucchero.Porre le striscioline di petto di tacchino in una ciotola, coprirle con la marinata e lasciar marinare per almeno 1 ora. Ridurre la polpa di ananas a cubetti.Trascorso il tempo necessario scolare la carne.Bagnare quattro spiedi in legno. Infilarvi un cubetto di ananas e infilare le triscioline di petto di tacchino piegate. Terminare lo spiedino con un pezzo di ananas. Proseguire così per gli altri tre spiedini.Coprire una teglia con carta da forno. Mettervi sotto i cubetti di ananas e sopra sistemarvi gli spiedini. Versarvi sopra la marinata, salare pochissimo e farli cuocere a 220° per 15-20 minuti, girandoli di tanto in tanto. Gli ultimi due minuti mettere la toglia sotto il grill del forno e far dorare gli spiedini un minuto per parte. Servire caldi insieme ai cubetti di ananas.
Per quale pasto è più indicata?Trattandosi di un piatto ad alta prevalenza proteica lo consiglio sicuramente per la cena.
Della strana coppia ananas-tacchino cosa ci dici?Ti dico che è un’accoppiata molto indovinata e ti spiego anche il perché. Prima di tutto la carne bianca ha un buon apporto proteico con una bassa quantità di grasso e in questo caso tutto ciò è abbinato alle proprietà disintossicanti e alle tantissime vitamine e Sali minerali contenuti nel frutto. Inoltre ti dico anche che il piatto è molto digeribile poiché l’ananas aiuta e favorisce la digestione della carne alla quale è stata abbinata.
Parlavi delle proprietà dell’ananas.Si l’ananas è un frutto con proprietà disintossicanti e antiossidanti. E’ inoltre ricco di tutte le sostanze minerali e vitamine, tranne la vitamina B12, la vitamina E e la biotina. E’ infine anche un frutto ricco di fibre che oltre ad avere un effetto benefico per l’intestino, aumentano il senso di sazietà.
Ci sono ulteriori elementi utili al nostro organismo contenuti in questa ricetta?Si posso citarti anche la vitamina C, il fosforo e il potassio.
Con questa ricetta partecipo al contest di Ramona del blog Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry, "Frutta in pentola".