Buon pomeriggio a tutti!!Oggi vi propongo una deliziosa salsa perfetta da servire con dolci e gelati.
Ingredienti:
100 ml di panna;
200 gr di zucchero;
Procedimento:
In un tegame far caramellare lo zucchero a fuoco basso girandolo spesso.Non deve caramellare diventando troppo scuro, altrimenti risulterebbe una salsa dal gusto amaro.Quando lo zucchero inizierà a brunirsi spegnere la fiamma e lasciar intiepidire per qualche istante.
Quindi unire la panna, precedentemente riscaldata,poco per volta.Il caramello non deve essere troppo caldo altrimenti la panna evaporerà.Una volta aggiunta tutta la panna,rimettere il pentolino sul fuoco basso fino a quando la panna si sarà amalgamata bene al caramello.
Et voilà!!una vera bontà
Assolutamente da provare con il gelato al fiordilatte.
Fonte della ricetta: Giallo Zafferano