Salsiccia con fagioli kidney rossi

Ingredienti
400 gr. salsiccia
2 scatole di pomodori
400 gr. di fagioli Kidney rossi melandri gaudenzio precedentemente lessati
Cipolla q.b.
Sale q.b.
olio extravergine d’oliva
vino bianco q.b.
Preparazione
Mettere in un tegame un filo d’olio e lasciare rosolare la cipolla, aggiungere la salsiccia tagliata a pezzetti e dorare, sfumare con un pochino di vino e aggiungere il pomodoro
Lasciare cuocere per una decina di minuti il pomodoro con la salsiccia poi aggiungere i fagioli Kidney rossi melandri gaudenzio e un pizzico di sale e completare la cottura
Bon appetit!!!
Come si preparano i fagioli secchiSciacquare i fagioli kidney rossi melandri gaudenzio metterli in acqua per 5 o 6 ore, risciacquarli e cuocerli a fuoco basso per circa 1ora e 20 minuti saranno pronti per qualsiasi piatto e volendo possono essere congelati per preparazioni veloci :-)