Ci risiamo.. appena torno a casa e ho tantissima fame devo fare qualcosa che mi appaghi e che sia super gustoso! I sapori troppo sani e delicati a volte non bastano e con questo freddo e il periodo più intenso dell'anno (dal punto di vista lavorativo per me) qualcosa di caldo e confortante è necessario alla sera, per dare un senso alla giornata :)
ingredienti
- salsiccia (io stasera ne ho usata 300gr)
- 250gr di passata di pomodoro
- 1 cipolla rossa tropea
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio extra vergine
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 mozzarella fiordilatte
- (se piace piccante 1 peperoncino)
in una padella antiaderente grande ho messo l'olio con lo spicchio d'aglio, che appena imbiondito ho tolto. Aggiungo la cipolla rossa tagliata a pezzettini e faccio rosolare per 5 minuti, poi metto la salsiccia tagliata a pezzettoni e incisa, faccio saltare 2 minuti e aggiungo un bicchiere di vino rosso e lascio sfumare a fuoco medio.
A questo punto ho aggiunto la salsa di pomodoro e lascio cuocere per 15 minuti. (se piace potete aggiungere un pò di peperoncino in polvere o un peperoncino)
Trasferisco poi il tutto dentro una teglia di pirex e copro con mozzarella a cubetti e passo in forno per altri 15minuti a 150°.
Ho accompagnato con pane casereccio a fette, in modo da poter raccogliere tutto il sugo e la mozzarella filante....ho ancora l'acquolina mentre lo scrivo! ;)
Buon Appetito!