Salsiccia piccante in umido con peperoni

La salsiccia in umido con peperoni è un second piatto a base di carne completo e saporito. Una volta che ho soffritto cipolla, peperoni e pomodori, ho unito la salsiccia e ho sfumato con vino bianco. Ho aggiunto un poco di acqua per poter terminare la cottura. La salsiccia risulta morbida e sfiziosa. Questo secondo piatto è adatto anche ai bambini, eliminando il peperoncino.

Ingredienti per 2 persone:

4 pezzi di salsiccia

2 pomodori

2 cucchiaini capperi

1 cipolla piccola

1/2 bicchiere vino bianco secco

sale

olio evo q.b.

1 cucchiaino di patè di peperoncino

1/2 peperone

Procedimento:

In una pentola antiaderente soffriggere con olio la cipolla a fette sottili, il peperone e i pomodori a pezzetti. Mescolare un poco e verso metà cottura unire capperi, salsiccia, sale, peperoncino e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il vino e terminare la cottura. Se fosse necessario unire un pò di acqua. Servire a tavola con bruschetta e un buon bicchiere di vino.