Ingredienti:
- 50 foglie di salvia
- gr 40 di farina bianca
- 1 uovo biologico
- gr 100 di pangrattato
- sale marino integrale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Lavate bene le foglie di salvia e poi mettetele a scolare.
Nel frattempo preparate tre scodelle e mettete in una l’uovo sbattuto con un pò di sale, nella seconda le farina e nell’ultima il pangrattato.
Passate, quindi, ogni foglia prima nella farina, poi nell’uovo e, infine, nel pangrattato.
In una padella mettete l’olio e, quando questo è bollente, iniziate a friggere le foglie, facendole dorare prima da una parte e poi dall’altra.
Una volta pronte, prendetele con una schiumarola e mettetele su un piatto ricoperto con carta assorbente. Salatele e servitele ben calde.