I Sandwich patate e pancetta sono l'intrigante antipasto che ci viene proposto dalla nostra amica Sandra che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l'apposito modulo di contatto che trovare nella sezione "come contattarci". Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Sandra e i suoi Sandwich patate e pancetta.
[...] i Sandwich patate e pancetta sono un ottimo antipasto. Veloce da realizzare, semplice negli ingredienti ed infinitamente buono. Detto questo potrei anche fermarmi qui, ho detto potrei, ma non lo faccio, infatti, ho ancora dell'altro da aggiungere a quanto appena detto. I Sandwich patate e pancetta sono anche estremamente flessibili ed infatti oltre che ad un ottimo antipasto, risultano essere ideali anche per uno spuntino o come merenda alternativa per i nostri bambini. A conti fatti si tratta di una ricetta particolarmente valida che difficilmente non apprezzerete [...]
Ingredienti per 4 persone:- 4 Patate
- 8 Fettine Pancetta
- 200 G Formaggio Taleggio
- 2 Rametti Maggiorana
- 2 Rametti Timo
- 50 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Pepe
Lavate le patate e lessatele a fiamma media per 25 minuti circa (dovranno essere cotte ma ancora perfettamente compatte). Scolatele, lasciatele intiepidire e sbucciatele. Modellate le patate con un coltello affilato, eliminando la parte convessa, in modo che risulti piatta. Tagliatele a metà e farcitele con una fettina di pancetta, una di formaggio e un'altra di pancetta. Tra un ingrediente e l'altro, aggiungete anche qualche fogliolina intera di timo e maggiorana. Legate i sandwich di patata con uno spago sottile da cucina. Scaldate il burro in una padella con 3 cucchiai di olio e fatevi rosolare le patate finché saranno ben dorate uniformemente. Trasferite le patate rosolate in una pirofila e passatele per 5 minuti nel forno molto caldo. Servite subito i sandwich, dopo averli spolverizzati con pepe macinato al momento.