Ci è stata fatta, più di una volta, la richiesta di una ricetta light, e comunque gustosa, per “prepararsi” all’arrivo dell’estate. Questo sandwich rappresenta un pò quel desiderio del vorrei ma non posso, ma potete!! Light light light…
Ingredienti per 2 sandwiches
- 6 fette di pane di segale
- 2 fette di tacchino
- 1 melanzana globosa
- paprika dolce
- sale q.b.
- e.v.o.
- olio di semi di arachide
Prima cosa da fare lavare e tagliare le melanzane a rondelle alte 7/8 mm. Spennellare con olio di semi entrambi i lati delle vostre fette. Riscaldare una piastra e cuocere 2/3 minuti per parte.
In un recipiente fare insaporire il tacchino con un filo d’olio d’oliva, un pizzico di sale e la paprika. Lasciare riposare per qualche minuto. Cuocere poi il tacchino su una piastra ben calda.
A questo punto tostare il pane e comporre il vostro super sandwich salutista: fetta di pane, melanzana, tacchino e poi ancora fetta di pane, melanzana e tacchino e…