Calorie a persona: 606
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Fette Pane Bruscato
- 400 G Sarde Fresche
- 50 G Pinoli
- 1 Cipolla Bianca
- 50 G Uvetta Sultanina
- Farina
- Sale
- Olio D’oliva
- 2 Bicchieri Aceto Di Vino
Preparazione:
- Pulite e lavate le sarde quindi infarinatele e friggetele in abbondante olio bollente.
- Scolatele e salatele.
- In una padella fate dorare con dell’olio la cipolla tagliata a rondelle sottili.
- Versatevi 2 bicchieri di aceto e fate cuocere per qualche minuto.
- In una terrina sistemate il pesce a strati alternandolo con gli anelli di cipolla, i pinoli, e l’uvetta sultanina fatta rinvenire in acqua e ben strizzata.
- Lasciate la terrina in luogo fresco per 24 ore, quindi bruscate il pane e conditelo.