Mentre leggete questo post io sono oltralpe a ingrassare di baguettes, fromage e compagnia bella oltre a festeggiare il novantesimo compleanno di mio nonno. Intanto vi lascio questa ricetta davvero deliziosa; l'accostamento fave e ricotta è perfetto ma quello che rende speciale questa quiche è la pasta con la farina di mais che la rende croccante e granulosa.
INGREDIENTI
- 100 gr di farina di mais
- 150 gr di farina bianca 00
- 100 gr di burro
- acqua q.b.
- sale
- 300 gr di fave
- 150 gr di ricotta
- sale, pepe
- 3 uova
- latte q.b.