Calorie a persona: 462
Ingredienti per 4 persone:
- 600 G Sarde Fresche
- 12 Pomodorini Pachino
- 1 Zucchina
- 100 G Pane Baguette
- 1 Limone
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
- Pulite la zucchina e cuocetela 5 minuti in acqua bollente salata.
- Tagliatela a rondelle dello spessore di circa 1 centimetro.
- Pulite e sfilettate le sarde, lavatele e asciugatele.
- Tagliate il pane a fette alte circa 2 centimetri.
- Lavate e asciugate i pomodorini.
- Alternate su 4 spiedini gli ingredienti preparati (i filetti vanno arrotolati prima di infilarli sullo spiedo), disponeteli sulla leccarda rivestita con carta forno.
- Bagnate gli spiedini con un intingolo preparato emulsionando il succo di limone con l’olio e un pizzico di sale.
- Cuocete una decina di minuti a 200 gradi, girando gli spiedini di tanto in tanto e bagnandoli col condimento.
- Per ‘colorarli’ completate con qualche minuto di grill.