Sardine: Sarde Alla Mozzarella

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 703

Ingredienti per 4 persone:

  • 1000 G Sardine
  • Olio D’oliva
  • 50 G Olive Snocciolate
  • 2 Acciughe
  • 1 Mozzarella Piccola
  • 3 Pomodori Pelati
  • Prezzemolo Tritato
  • Maggiorana
  • 1 Uovo
  • Pangrattato
  • 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale
  • Pepe
  • Alcuni Spicchi Limone

Preparazione:

  • L’impasto si prepara con le olive, le acciughe, la mozzarella, la maggiorana, 3 pomodori pelati, ben tritati e amalgamati poi col formaggio grattugiato, pochissimo olio di oliva.
  • Una volta farcite, passate le sarde nell’uovo sbattuto e quindi nel pangrattato, friggendole poi in abbondante olio, servendole infine con spicchi di limone e prezzemolo tritato.