Say cheese: il caciopranzo è sul trenino di una volta

Caciopranzo in un paesino del Pistoiese. Da raggiungere su un vecchio trenino. E’ la proposta della Fisar di Firenze, la federazione che raggruppa sommelier albergatori e ristoratori per sabato 15 giugno 2013. L’appuntamento con “Say cheese!”, pranzo con degustazione di formaggi, è sabato 15 giugno alle ore 12, alla stazione di Pistoia (biglietteria) per partire alle ore 12,20 col Trenino Pistoia-Ponte della Venturina (vecchia ferrovia Porrettana): destinazione Caciosteria Due Ponti – Pavana (www.caciomania.com).
Il menù: Tagliere misto di salumi della Macelleria Savigni, Gnudo di ricotta di bufala al pesto, Tortello di burrata allo shropshire, Granpezzo di fassona, Selezione di formaggi, Vini, Encry – Champagne Zero Dosage, Fanti – Sassomagno 2011 Sant’Antimo IGT, Tschida – Muskat Ottonel 2011 Auslese Vendemmia Tardiva. Il pomeriggio, dopo pranzo, sarà possibile visitare l’azienda Agricola e Macelleria Savigni (www.savigni.com) e il lago di Pavana. Il ritorno è alle ore 18,25 col Trenino, sempre lungo la vecchia ferrovia Porrettana. Il ritorno a Pistoia alle ore 19,15.
Il costo è 32 euro per i soci, 37 per gli altri. Prenotazioni, entro il 12 giugno 2013, all’email: gite@fisar-firenze.com.