Ingredienti:Per la pasta:- 2 uova intere
- un pizzico di sale
- 130 g di zucchero
- 125 g di margarina
- 350/400 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
Per il ripieno:- 750 g di ricotta
- 270 g di zucchero
- 2 bustine di vanillina
- 1 bicchierino di liquore dolce (strega o limoncello)
- 100 g di cioccolato fondente.
ProcedimentoPer il ripieno:
Mettete in una ciotola le ricotte, lo zucchero, la vanillina e il liquore e mescolate con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema liscia.Tagliate il cioccolato a pezzetti piccoli e unitelo all'impasto.Per la pasta:Mettete in una ciotola le uova, lo zucchero, il sale, la margarina, il lievito e la farina e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.Imburrate una teglia del diametro di 26/28 cm e con le mani rivestite il fondo e il bordo con i 3/4 della pasta. Distribuitevi sopra l'impasto di ricotta e livellatelo con una spatolina.Con la restante pasta, formate delle palline, schiacciatele con le mani e ricoprite la torta.Cuocete in forno caldo a 170° fino a doratura.Lasciate raffreddare bene, trasferite la torta su un vassoio e ricopritela con zucchero al velo.Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre!Linda