Ecco…non stiamo sicuramente parlando di cucina da chef (ben lontana infatti dall’esserlo:-)…ma provate a tagliare a quadretti questa torta salata e a presentarla a un aperitivo o antipasto in piedi…io scommetto che sparisce in tempi record!
Preparazione:
Mettete a lessare le coste, quindi scolatele, strizzatele bene e riducetele a piccoli tocchetti.
Nel frattempo stendete in una tortiera un foglio di pasta sfoglia, adagiatevi le fette di prosciutto e mortadella, cospargerle con il patè d’olive, unite la provola in striscioline sottili, i pinoli, le olive, le coste, la mozzarella, a cubetti e da ultimo il pan grattato e il parmigiano.
Strappate in tanti piccoli straccetti il secondo foglio si pasta sfoglia, che lascerete cadere in modo disordinato su tutta la superficie della torta. Infornate in forno ventilato a 200 gradi per almeno 30 minuti, quindi lasciate raffreddare. Suddividete la torta in fettine o quadrotti e servite.