Scalogno: Taglierini Allo Scalogno

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 473

Ingredienti per 4 persone:

  • 280 G Pasta Tipo Taglierini All’uovo
  • 2 Scalogni Medi
  • 70 G Burro
  • 50 G Formaggio Groviera Grattugiato
  • 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale

Preparazione:

  • Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l’operazione può durare anche mezz’ora.
  • L’importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato.
  • Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella.
  • Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.

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