INGREDIENTI
400gr. di coscia di vitello
8 pomodori
1 cipolla
1 catota
basilico
prezzemolo
sedano
1 rametto di rosmarino
2 pizzichi di origano
200gr. di fontina
4 capperi
1/2 bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine di oliva
farina
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PROCEDIMENTO
- Rosolate gli aromi nell’olio.
- Nella farina, impanate la carne e mettetela assieme agli aromi.
- Rosolate, salate e aggiungete il vino. Unite i pomodori sminuzzati e cuocete per un paio di minuti.
- Versate nella padella la fontina tagliata a fettine, l’origano e i capperi.
- Coprite e cuocete per 5 minuti.