Oggi vediamo come preparare delle gustosissime scaloppine al limone, un piatto dal gusto semplice e ideale per ogni stagione.
Con le scaloppine al limone otterrete con facilità un secondo piatto dal gusto semplice e fresco, ottimo anche d’estate. La salsa che accompagna le scaloppine al limone, come dice il nome stesso, è molto leggera e gustosa, dal fresco sapore di limone.
Le scaloppine al limone sono un classico secondo piatto, molto veloce da preparare, per una buona riuscita la carne deve essere di ottima qualità e contenere all’interno delle piccole venature di grasso che sciogliendosi renderanno le scaloppine al limone morbide e gustose.
Scaloppine al limone
Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 20 minutes
Tempo di cottura 10 minutes
Tempo totale 30 minutes
Portata Secondo piatto
Altro Servire caldo
Autore Pier
Ingredienti
- 400ml Acqua
- 600g Carne bovina (8 fettine di vitello)
- Farina
- 1 Limone
- 1 cucchiaio Maizena
- 5 Cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Pepe
- Sale
Preparazione
Preparazione
Passo 1
Per prima cosa, bisogna prendere le fettine di vitello e batterle leggermente se fossero troppo spesse. Quindi vanno infarinate per bene
Cottura
Passo 2
Intanto scaldiamo l'olio in una padella capiente e quando l'olio sarà sufficientemente caldo, aggiungiamo le fettine di vitello, lasciandole dorare su entrambi i lati ma facendo attenzione a non bruciare l'olio.
Passo 3
Quando le fette di vitello saranno dorate, le togliamo dalla padella e le mettiamo su un piatto in modo da poter preparare la salsa.
Passo 4
Nello stesso olio in cui abbiamo preparato le fette di vitello, versiamo la maizena che abbiamo fatto sciogliere nei 40 ml d'acqua, mescolandola bene.
Passo 5
Mescoliamo a fuoco dolce il tutto, unendo il succo di limone spremuto e un po' della scorza grattugiata.
Passo 6
Lasciamo cuocere per qualche minuto, mescolando in modo che la salsa si addensi.
Passo 7
Rimettiamo nella padella le fette di vitello e lasciamole cuocere insieme alla salsa per qualche minuto, salando e pepando a piacere.
Servizio
Passo 8
Togliamo le fettine di vitello dalla padella, posizionandole sul vassoio e versiamo la salsa in modo che le copra completamente.
Passo 9
Se vogliamo, possiamo guarnire il piatto con qualche fetta di limone fresco.
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