Abbiamo visto come si preparano gli straccetti di pollo al limone e pangrattato e hanno riscosso un grande successo. Un’altra ricetta veloce per preparare un secondo gustoso e poco calorico sono le scaloppine con una spruzzata di limone. Facili da preparare, queste scaloppine mettono d’accordo tutti!
Ingredienti:
200g fettine di vitello (o maiale)
20g burro (o 2 cucchiai d’olio)
farina q.b.
sale
pepe
mezzo limone grande (o 1 piccolo)
Preparazione:
Riscalda il burro in padella facendo attenzione a non bruciarlo. Disponi sul tavolo da lavoro un pò di farina e disponi le fettine di vitello in modo che siano tutte ben stese. Se sono troppo spesse battile con il batticarne, poi aggiungi sale, pepe e aggiungi infine la farina coprendole completamente. Ora batti con i pugni sopra le fettine per far aderire la farina, togli l’eccesso e immergile nel burro. Fa cuocere qualche minuto per ogni lato e quando pronte sfuma con il succo del limone spremuto. Una volta evaporato disponi le scaloppine nel piatto e..buon appetito!
Un'idea in piùGuarnisci il piatto con delle fettine sottili di limone disposte a raggera!Foto in primo piano: IlChiccodiMais CC BY-NC-SA 2.0